Gastronomska ponuda otoka Ugljana sastoji se od tipičnih otočnih specijaliteta, od svježe ribe, povrća i nezamijenjivog maslinovog ulja.
Otok Ulgljan se naziva i Otokom Maslina, pa je otuda i maslinovo ulje gotovo neizbježan sastojak svih jela na ponudi.
Kap ove dragocijene tekućine za otok predstavlja važan dio kulinarstva, ali i tradicije istovremeno. Na bogatom meniju restauracija otoka Ugljana se redovito nalaze škampi, školjke te svježe ulovljena riba i povrće iz vlastitih vrtova.
Sve se priprema uz dodatak mediteranskih zaćina s puno ljubavi i na način kako su to radili starosjedioci otoka i zbog toga je gastro ponuda tako posebna i jedinstvena.
Osim specijaliteta od ribe u ponudi restorana mogu se naći i jela interancionalne kuhinje.